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Qual a diferença do Café Arábica para o Café Comum?

Cada tipo de café reflete não apenas as características do grão, mas também as condições de cultivo e processamento

03/04/2024 às 16h50
Por: Mara Braun Fonte: Redação
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Café arábica e robusta
Café arábica e robusta

O café é uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, e seu aroma e sabor únicos atraem consumidores de todas as idades.

Mas você já se perguntou qual é a diferença entre o café arábica e o café comum? Vamos explorar essa questão e entender por que essas duas variedades são tão distintas.

O Café e Sua Popularidade

Antes de mergulharmos nas diferenças, vamos contextualizar o café. Ele é uma das bebidas mais consumidas globalmente, seja no café da manhã, após as refeições ou como um estimulante durante o dia de trabalho.

A cafeína presente no café proporciona energia e alerta, tornando-o um companheiro fiel para muitos.

Café Arábica vs. Café Comum: entenda as diferenças

Origem e Cultivo

Café Arábica: Originário das montanhas da Etiópia, o café arábica (Coffea arabica) é cultivado em altitudes mais elevadas, geralmente acima de 1.000 metros. Ele é conhecido por sua complexidade de sabores, que variam de frutado a floral, e sua acidez suave.

Café Comum (ou Robusta): O café comum (Coffea canephora), também chamado de robusta, é cultivado em altitudes mais baixas e é mais resistente a pragas e doenças. Seus grãos têm um sabor mais forte e amargo, com maior teor de cafeína.

Sabor e Aroma

Café Arábica: Os grãos de café arábica são conhecidos por sua doçura natural, acidez equilibrada e notas complexas. Seu aroma é delicado e envolvente.

Café Comum: Os grãos de café comum têm um sabor mais intenso e terroso, com menos nuances. Seu aroma é menos refinado em comparação com o arábica.

Teor de Cafeína

Café Arábica: Contém menos cafeína em comparação com o café comum.

Café Comum: Possui um teor de cafeína mais elevado, o que o torna uma escolha popular para quem busca um impulso energético.

Café Arábica: Variedades e Características

Cada tipo de café reflete não apenas as características do grão, mas também as condições de cultivo e processamento, resultando em uma infinidade de nuances que tornam a jornada de descoberta do café uma verdadeira aventura sensorial.

Vamos explorar suas variedades e características:

Bourbon: Uma das variedades mais conhecidas e considerada uma das melhores para produzir cafés gourmet. Pode ser encontrada em duas versões: Bourbon Vermelho e Bourbon Amarelo.

Catuaí: Cultivada principalmente no Brasil, é derivada do Bourbon.

Catucaí: Também originária do Brasil, é um híbrido entre o Mundo Novo e o Catuaí.

Mundo Novo: Amplamente cultivada no Brasil, é resultado do cruzamento entre o Bourbon e o Typica.

Topázio: Uma variedade menos comum, mas com sabor distinto.

Icatu: Outro híbrido brasileiro, resultado do cruzamento entre o Catuaí e o Mundo Novo.

Acaiá: Cultivada no Brasil, é uma variedade adaptada a diferentes condições climáticas.

Essas variedades trazem aromas e sabores únicos, variando em acidez, corpo e doçura. O café arábica é cultivado em altitudes superiores a 800 metros, resultando em grãos de alta qualidade.

No Brasil, estados como Minas Gerais, São Paulo, Paraná e Bahia são importantes produtores de café arábica. O Espírito Santo também produz arábica, mas acompanha Roraima na produção do café robusta (ou Conilon)

Produção no Paraná e nos Campos Gerais

O estado do Paraná, no Brasil, é um importante produtor de café. Nas regiões dos Campos Gerais, os cafeicultores cultivam principalmente o café arábica de alta qualidade.

As condições climáticas e a altitude favorecem o desenvolvimento desses grãos excepcionais. A colheita é realizada com cuidado, e os grãos são processados para preservar suas características distintas.

A próxima vez que você saborear uma xícara, lembre-se dessas nuances e aprecie cada gole!

O Campos Gerais Rural é um espaço dedicado à divulgação e discussão de temas relacionados à agricultura, pecuária e vida rural na região dos Campos Gerais, no estado do Paraná.

Aqui, você encontrará informações sobre técnicas de cultivo, manejo de animais, inovações agrícolas e histórias inspiradoras de produtores locais.

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